ปัจจุบันวิทยาวิทยาลัยเทคนิคแม่วงก์ จัดการเรียนการสอน 2 ระดับ ดังนี้

1.ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) รับผู้จบการศึกษาในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น(ม.3) หรือเทียบเท่า แบ่งเป็น  3 ประเภทวิชา คือ ประเภทวิชาพาณิชยกรรม ประเภทวิชาอุตสาหกรรม และประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร

2.ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง(ปวส.) รับผู้จบการศึกษาในระดับประกาศนียบัตร(ปวช.) หรือมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่าแบ่งเป็น  4 ประเภท คือประเภทวิชาบริหารธุรกิจ ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ประเภทวิชาอุตสาหกรรม และประเภทวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม

ประเภทวิชาที่เปิดสอนในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ได้แก่

1.ประเภทอุตสาหกรรม 
    สาขาวิชาการก่อสร้าง
    สาขาวิชาไฟฟ้ากำลัง
    สาขาวิชาช่างยนต์
    สาขาวิชาอิเล็กทรอนิกส์

2.ประเภทวิชาพาณิชยกรรม
    สาขาวิชาการบัญชี
    สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ

3.ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร
    สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ

ประเภทวิชาที่เปิดสอนในระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.)ได้แก่

1.ประเภทวิชาอุตสาหกรรม
    สาขาวิชาการก่อสร้าง
    สาขาวิชาไฟฟ้ากำลัง
    สาขาวิชาช่างยนต์
    สาขาวิชาอิเล็กทรอนิกส์

2.ประเภทวิชาพาณิชยกรรม
    สาขาวิชาการบัญชี
    สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ

3.ประเภทวิชาเทคโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร
    สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ

4.ประเภทวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว  
     สาขาวิชาการโรงแรม